Intolerance na laktózu: Co se může a co se nemůže jíst a pít
Každý člověk je jiný a naše těla fungují různě. Tělo člověka, který má diagnostikovanou intoleranci na laktózu, má problém s trávením mléka a mléčných výrobků. Nejde o to, že by takovému člověku mléko a mléčné výrobky nechutnaly. Rozhodně nejde o jeho rozmar. Ve skutečnosti jeho tělo zkrátka nedokáže správně zpracovat cukr, který je v mléce obsažený. Tento stav se nazývá intolerance laktózy.
Když člověk s touto diagnostikou vypije mléko nebo sní něco s mlékem, cítí se špatně, bolí ho břicho, mívá průjem, cítí se nafouklý… Je to podobné, jako když někdo nemůže jíst třeba jahody, protože je na ně alergický a osype se po nich.
Co je to laktózová intolerance
Laktózová intolerance je stav, při kterém tělo není schopno správně trávit laktózu. Laktóza je cukr obsažený v mléce a mléčných výrobcích. Tento problém vzniká, když tělo neprodukuje dostatek enzymu laktázy, který je potřebný k rozložení laktózy na jednodušší cukry, které může tělo vstřebat.
Laktózová intolerance je poměrně běžná a postihuje značnou část světové populace, přičemž její výskyt se liší mezi různými etnickými skupinami a geografickými oblastmi.
Jak se laktózová intolerance projevuje
Příznaky laktózové intolerance se obvykle objevují 30 minut až 2 hodiny po konzumaci mléčných výrobků. Mezi nejčastější projevy patří:
- Nadýmání
- Křeče v břiše
- Plynatost
- Průjem
- Nevolnost
- V některých případech zvracení
Závažnost příznaků se může lišit v závislosti na množství konzumované laktózy a individuální citlivosti jedince.
Co můžeme jíst?
Život s laktózovou intolerancí neznamená, že se musíte zcela vzdát všech mléčných výrobků.
Potraviny, které obvykle lze konzumovat
- Tvrdé zralé sýry (čedar, parmezán)
- Jogurty s živými kulturami
- Máslo (obsahuje velmi málo laktózy)
- Bezlaktózové mléčné výrobky
- Rostlinná „mléka“ (sójové, mandlové, ovesné)
Jak s laktózovou intolerancí žít plnohodnotný život?
Existuje několik strategií, jak s touto diagnózou žít plnohodnotný život. Konzumujte alternativní potraviny a vyzkoušejte:
- Omezený příjem laktózy. Mnoho lidí s laktózovou intolerancí může konzumovat malá množství laktózy bez příznaků.
- Užívání enzymových doplňků. Existují tablety obsahující laktázu, které můžete užít před jídlem obsahujícím mléčné výrobky.
- Volba nízkolaktózových nebo bezlaktózových alternativ. Mnoho výrobců nabízí mléčné výrobky se sníženým obsahem laktózy nebo zcela bez laktózy.
- Konzumace fermentovaných mléčných výrobků. Jogurty a některé druhy sýrů obsahují méně laktózy díky fermentačnímu procesu.
- Hledání alternativních zdrojů vápníku. Např. listová zelenina, ryby s kostmi, obohacené rostlinné nápoje.
Na co si dát při intoleranci na laktózu pozor
Skrytá laktóza
Laktóza se může nacházet i v potravinách, kde byste ji nečekali. Buďte opatrní a čtěte etikety u:
- Pečiva a sladkého pečiva
- Instantních polévek a omáček
- Zpracovaného masa (např. párky, salámy)
- Některých druhů snídaňových cereálií
- Některých léků a doplňků stravy
Nutriční aspekty
Při vyloučení mléčných výrobků je důležité zajistit dostatečný příjem:
- Vápníku: zelená listová zelenina, sezamová semínka, mák, sardinky
- Vitamínu D: ryby, vejce, obohacené potraviny, sluneční expozice
- Vitamínu B12: maso, ryby, vejce, obohacené rostlinné nápoje
- Bílkovin: luštěniny, ořechy, tofu, maso
Jak se liší laktózová intolerance od dalších alergií a nesnášenlivostí jako je alergie na mléko, lepek apod.
Laktózová intolerance vs. alergie na mléko
- Laktózová intolerance je neschopnost trávit laktózu a nevyvolává imunitní reakci.
- Alergie na mléko je imunitní reakce na bílkoviny v mléce a může být potenciálně život ohrožující.
Laktózová intolerance vs. celiakie (nesnášenlivost lepku)
- Laktózová intolerance ovlivňuje trávení mléčného cukru.
- Celiakie je autoimunitní onemocnění vyvolané konzumací lepku, které poškozuje tenké střevo.
Závažnost reakce
- Laktózová intolerance obvykle způsobuje nepříjemné, ale ne život ohrožující příznaky.
- Alergie a celiakie mohou vyvolat vážnější reakce a dlouhodobé zdravotní komplikace.
Diagnostika
- Laktózová intolerance se často diagnostikuje pomocí dechových testů nebo eliminační diety.
- Alergie na mléko se diagnostikuje krevními testy nebo kožními testy.
- Celiakie se diagnostikuje krevními testy a biopsií tenkého střeva.
Závěr, shrnutí podstatného
Laktózová intolerance je běžný stav, při kterém tělo nedokáže správně trávit mléčný cukr laktózu. Projevuje se různými zažívacími obtížemi po konzumaci mléčných výrobků. Není to život ohrožující stav a lze s ním žít plnohodnotný život díky úpravě jídelníčku, užívání enzymových doplňků a výběru vhodných alternativ. Je důležité rozlišovat mezi laktózovou intolerancí a alergií na mléko nebo jinými potravinovými nesnášenlivostmi, protože každý stav vyžaduje jiný přístup k léčbě a prevenci. S správným pochopením a managementem mohou lidé s laktózovou intolerancí vést zdravý a vyvážený životní styl bez výrazných omezení.